La Salumería
Desafíos
La intención del diseño era resaltar todo el rico patrimonio cultural que acompaña a esta gastronomía, transportando al consumidor a los orígenes de los alimentos que se le ofrecen.
Presentación
La Salumeria es un espacio para vivir una auténtica experiencia que trae lo mejor de la «tavola fredda» y «aperitivi» italianos, con una amplia oferta de fiambres, quesos curados, panes, coctelería, entre otros.
Solución
Diseñamos un salón con un ambiente natural y sin pretensiones, donde los materiales de construcción se muestran tal y como son, con todas sus imperfecciones y belleza. Generando de esta forma un ambiente alegre, bonito, cómodo y funcional.
Impacto
El resultado final de este ejercicio de diseño es un espacio con una arquitectura que logra acercar al consumidor, a través de una cocina completamente abierta a la preparación de los alimentos, el proceso de rebanado, elaboración de platillos y panini; tal como sucede en cualquier charcutería de barrio en Italia. El espacio está bellamente decorado con objetos que conectan al consumidor con el ambiente de plaza de mercado Italiano. El diseño incluyó áreas de consumo, cocina, bar, área de vinos y áreas exclusivas para el personal.
