Carrera contra el tiempo

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El mensajero del equipo de Blaster

En la actual crisis desatada por el Covid-19 mucho se ha dicho sobre el impacto económico, en especial en algunos sectores. Muchas empresas, por no decir la mayoría, se han visto en la necesidad de recortar sus costos, llevándolas a tomar medidas difíciles frente a su nómina y sus activos. Aparece un nuevo escenario de incertidumbre, inesperado y con carácter de urgencia. A todos nos queda la pregunta… ¿Cómo responder?

 

Estos días he visto de todo; empresas con el agua al cuello, buscando cualquier salvavidas para seguir a flote; empresas que sacaron a todos sus empleados a vacaciones, frenaron sus operaciones y están resguardados esperando que pase la tormenta; y empresas que están activas buscando nuevas fuentes de ingresos, reinventándose, acelerando su transformación digital y apostándole a la innovación. Es fácil juzgar desde afuera pero cada empresa es un mundo, la situación de cada una es diferente.

 

Lo cierto es que estamos en una carrera contra el tiempo. Los ahorros, créditos, subsidios, etc., sólo nos mantendrán a flote por cierto tiempo, y si no actuamos rápido, no sobreviviremos. Sobre todo las empresas más pequeñas, a las cuales siempre les he insistido que deben aprovechar la ventaja que tienen sobre las grandes, su capacidad de respuesta rápida, su agilidad. No es lo mismo girar un buque gigante que un pequeño bote. Esa facilidad de maniobra, sin embargo, depende siempre de quien conduce. Está en las manos de los líderes de estas empresas tomar acción, moverse, responder. Debe aparecer, como nunca, su liderazgo para darle un nuevo rumbo a su compañía.

 

Si respondemos rápido, tal vez lograremos superar esta crisis de la mejor manera, y nos quedará una habilidad importante de cara al futuro; la agilidad.

 
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Dándole la pelea al Covid-19

Dándole la pelea al Covid-19

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El mensajero del equipo de Blaster

Estrategias para mitigar los efectos el Coronavirus en el sector de los restaurantes. En el pasado mes de Abril publicamos en nuestro Instagram y LinkedIn unas estrategias para que los restaurantes del país “dieran la pelea” a esta situación sin precedentes. A continuación verás unos fragmentos y un link de descargar para contemplar el documento entero.

Simplifica productos y procesos

 

Mantener tu carta completa, con los mismos procesos, es costoso en la mayoría de casos. Reduce, simplifica y prioriza:

Reduce tu carta: priorizando productos que tengan:

– Alta demanda

– Bajo costo de insumos y mano de obra

Modifica tus productos: con el fin de:

– Reducir costo en materias primas

– Reducir su requerimiento de mano de obra

Crea servicios tangibles

 

Tus clientes te conocen, creen en ti, en tus conocimientos y capacidades:

Servicios online: Clases de cocina, recetas, consultas al chef, etc.

Servicios a domicilio: ¿Puedes cocinar en sus casas? ¿Puedes ayudarles a mercar?

Vender futuros

”Vender hoy para entregar mañana”. Vende bonos de productos específicos o por un valor redimible. Canales:

Directamente, en tus redes sociales, sitio web, etc.

A través de una de estas plataformas:

– Proyecto Sunrise https://app.proyectosunrise.co/

– Proyecto Ayuda a la carta https://ayudaalacarta.com

– Rally for Restaurants https://rallyforrestaurants.com/

– Dining Bond https://diningbond.com/

Para obtener el artículo completo dar click en el botón a continuación:

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