Dándole la pelea al Covid-19

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El mensajero del equipo de Blaster

Estrategias para mitigar los efectos el Coronavirus en el sector de los restaurantes. En el pasado mes de Abril publicamos en nuestro Instagram y LinkedIn unas estrategias para que los restaurantes del país “dieran la pelea” a esta situación sin precedentes. A continuación verás unos fragmentos y un link de descargar para contemplar el documento entero.

Simplifica productos y procesos

 

Mantener tu carta completa, con los mismos procesos, es costoso en la mayoría de casos. Reduce, simplifica y prioriza:

Reduce tu carta: priorizando productos que tengan:

– Alta demanda

– Bajo costo de insumos y mano de obra

Modifica tus productos: con el fin de:

– Reducir costo en materias primas

– Reducir su requerimiento de mano de obra

Crea servicios tangibles

 

Tus clientes te conocen, creen en ti, en tus conocimientos y capacidades:

Servicios online: Clases de cocina, recetas, consultas al chef, etc.

Servicios a domicilio: ¿Puedes cocinar en sus casas? ¿Puedes ayudarles a mercar?

Vender futuros

”Vender hoy para entregar mañana”. Vende bonos de productos específicos o por un valor redimible. Canales:

Directamente, en tus redes sociales, sitio web, etc.

A través de una de estas plataformas:

– Proyecto Sunrise https://app.proyectosunrise.co/

– Proyecto Ayuda a la carta https://ayudaalacarta.com

– Rally for Restaurants https://rallyforrestaurants.com/

– Dining Bond https://diningbond.com/

Para obtener el artículo completo dar click en el botón a continuación:

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